一到端午节，我家必吃这美食，上桌就被抢光，比粽子还软糯好吃

渠县往事

一到端午节，我家必吃这美食，上桌就被抢光，比粽子还软糯好吃
文/洛洛的小厨房
感觉五一刚过，转眼就要过端午节了。佳节将至，除了出行走亲访友之外，相信大家最关心的应该就是各种美食的准备了。端午节的传统就是吃粽子，软软糯糯的口感，不管是大人孩子都喜欢吃。
豆沙粽子
每年一到端午节，我们这里除了吃粽子之外，不管是招待亲友还是给家人解馋，我家必吃这道美食【八宝饭】，同样是用糯米做主要原料，但是做法更加简单，一泡一蒸，比粽子还要香甜软糯不粘牙，上桌就被抢光，招待亲友家人真的超级有面子，端午节就要来了，喜欢的朋友快点试试吧，到时候做给家人尝尝，不会包粽子也不要紧啦^_^

【需要的食材和配料】：300g糯米、核桃、枸杞、葡萄干、蜜枣、金桔干、莲子、豆沙100g、白砂糖20g、猪油20g
做法和步骤：

1、准备200g糯米，先用水淘洗干净，然后放在清水中浸泡泡软，这样会更容易时熟。大家也可以洗净之后直接上锅蒸，只是蒸的时间会长一些。

2、将糯米上锅，大火蒸熟，泡过的糯米20分钟左右蒸熟，没有泡过的需要30分钟左右。糯米出锅之后，倒入20g白砂糖和20g猪油，用勺子将白糖和糯米混合均匀。

3、准备一个大碗，先在碗内刷上一层食用油，这样可以防止粘连，方便脱模。然后将准备好的各种干果，整齐地码放在碗底。往碗中倒入一半糯米，用勺子用力压紧实，然后再放上一层红豆沙和葡萄干，最后再倒入剩下的糯米饭，再次压紧实。
注意：莲子不容易熟，可以提前浸泡几个小时；

4、将整理成型的【八宝饭】再次上锅蒸，锅中水开之后，大火蒸10-15分钟即可关火出锅，趁热吃或者放进冰箱中冷藏都很好吃。

每次到端午节和过年，我家都必不可少的做上几顿【八宝饭】来吃，健康美味又营养，老人孩子都超级适合吃。不管是给家人解馋还是招待客人，上桌就被抢光，超级受欢迎，真的非常有面子。端午节就要来了，不管会不会包粽子，一定要试试这道比粽子更软糯好吃的【八宝饭】呦，一定不会让你失望的^_^

【小贴士】：
1、传统的八宝饭，一般都会用8种或者更多的食材来制作，大家可以根据自己的喜好来选择食材，但是猪油、白砂糖和豆沙是必不可少的，这三种食材是【八宝饭】香甜软糯不粘牙的关键。
2、做好的【八宝饭】，趁热吃或者放进冰箱中冷藏都很好吃。200g糯米，1-2个人吃刚刚好，大家可以一次多做一些，放在冰箱中冷藏起来，待客或者当早餐，随吃随取，非常方便。
3、转眼间又到年中了，朋友们记得回家看看父母，顺便做给家人尝尝这道寓意吉祥如意的【八宝饭】吧。

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