夏季这碗汤全家都爱喝，用电压力锅煲轻松又方便，方法真简单！

渠县往事

家人都爱喝汤，特别是我老公。每天的餐桌上不能没有汤，无论是夏日简单的清汤，还是冬季精心煲制的原汤，大家都喝得津津有味。其实，汤类营养又鲜美，冬季温暖滋补，夏季开胃滋润，而且易于人体消化和吸收，特别适合老人和孩子。
汤，因时而异，一般冬季煲汤，夏季简单做素汤，但是我家夏季一定要煲这碗汤，那就是玉米海带排骨汤，这汤清甜滋润、补钙补碘、祛火排毒，适合夏天食用，全家都爱喝。夏季炎热我也不用传统的瓦罐煲，只用电压力锅轻松方便又干净，方法真简单！当然了，味道还是一样好，家人都夸赞，具体步骤告诉你！

【玉米海带排骨汤】
食材：排骨2根、后腿棒骨1根、甜玉米1根、生姜1块、食用盐、香葱适量、白胡椒粉少许
做法：1、排骨斩成小段、后腿棒骨剁开放入清水中漂一段时间，中途换水，直至基本上看不到血水渗出。排骨肉质细嫩瘦肉多，孩子爱吃，放入1根后腿棒骨煲出的汤更醇厚鲜美，这是兼顾了老公和孩子的口味。当然了，如果你喜欢特别清淡的口味只放排骨和脊骨就行了。

2、将排骨和棒骨放入冷水锅中，烧开后洒入1大勺料酒继续煮7、8分钟后捞出，在流水下冲洗干净后沥水。这步不能省，否则煲出的汤颜色难看口味腥。

3、甜玉米洗净剁成小段或者块。这个甜玉米可生吃可入菜，它不仅口感脆甜，而且具有调中开胃、清湿热、降血压的功效，更能够增添煲汤的鲜味，连味精都不用加了！

4、生姜1大块削皮，用刀背拍松。生姜一贯被称为煲汤之“魂”，作用不言而喻，能够去腥、提鲜，所有的肉类煲汤都可以放姜。把姜拍松纤维更易发挥它的作用，切片加入也可以。

5、干海带提前泡软，刷洗干净后卷成筒，然后左切一刀右切一刀，最后成离断的小长段，方便食用。海带是非常健康的碱性食品，富含碘元素和多种矿物质，四季都能食用，大人孩子吃了都好。市场上那种鲜绿色的新鲜海带我从来不买，因为有的不法商贩为了好看使用色素药水泡制，反而给健康带来隐患，在正规商家买晒干的海带回家泡最安全。

6、把所有食材放入电压力锅内胆，注入食材3~4倍的清水。

7、把内胆放入电压力锅内，合上盖子，选择“肉/鸡”键，或者设时40分钟即可。

8、待电压力锅安全阀落下才可打开盖子，调入适量盐和少许白胡椒粉搅匀，盛入碗中撒适量葱花即可食用。